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水煮黄花鱼配奶油红花汁的做法

2019年05月15日 栏目:生活

水煮黄花鱼配奶油红花汁的材料:黄花鱼、面条、洋葱、柠檬、西芹、胡萝卜、节瓜、红椒丝、白胡椒粒、百里香、玉桂叶、红花粉、鱼汤、白酒、奶油、

水煮黄花鱼配奶油红花汁的材料:

黄花鱼、面条、洋葱、柠檬、西芹、胡萝卜、节瓜、红椒丝、白胡椒粒、百里香、玉桂叶、红花粉、鱼汤、白酒、奶油、黄油、盐、胡椒

水煮黄花鱼配奶油红花汁的做法:

(1)黄花鱼去骨,加盐、胡椒、白酒、柠檬汁、百里香腌渍入味。

(2)鱼汤中加入切成块的洋葱、柠檬、西芹、胡萝卜,再加入白胡椒粒、玉桂叶、盐、胡椒、白酒,烧开后改用小火,保持微滚,将鱼肉放入,汆至成熟。

(3)面条用开水烫熟后取出,用黄油加红椒丝翻炒,加盐、胡椒调味。

(4)节瓜改刀成形,焯水后用黄油加洋葱末翻炒,并加盐、胡椒调味。

(5)奶油中加入红花粉,浓缩至稠,加盐、胡椒调味。

(6)将鱼肉装盆,配上节瓜、面条、淋上(5)便可。

特别推荐

烹饪进程中注意保持鱼肉完全,配菜中可加入水煮土豆块。

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