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做餐饮店的选址诀窍略

2020年10月18日 栏目:汽车

做餐饮店的选址诀窍开店选址问题的关键是:如何以地利优势,获得较大的进店客流量和实际销售量。为此,必须常常关注当地市区的城建动态,研究所在
做餐饮店的选址诀窍

开店选址问题的关键是:如何以地利优势,获得较大的进店客流量和实际销售量。为此,必须常常关注当地市区的城建动态,研究所在城市的市区发展方向和消费动向,调研在主要消费时段,沿街人流量的大小和主去向。笔者在日常工作中总结出了几个选址的窍门:    驻足便利    一个城市都会划分若干个商圈,并存在城市中心和副中心之分。在实际操作中,我们会面临主干道选址、主干道路口的选址、次干道选址、社区选址、城乡结合部选址等种别的选址问题。上班族多居住在市中心之外,在消费群体中占相当比例,且多数早上市场占有率也同比提升了4.2个百分点。 与以往“高增长”时代不同的是上班匆忙、下午下班后路上时间充裕。有数据测算,八小时制下班后的2~3小时内,主干道上沿街店铺会出现一个明显稳定的消费驼峰。所以,干道(路口)选址时应结合上述情况,选择靠近城市中心外辐射方向的一边(路口要斟酌两个方向的重加),这样有利于顾客驻足。    抓大捏小    把准主干道的路口,以建形象店的标准将店招牌加大做靓,形象上与连锁店高度统一。如有可能的话,将整栋楼体的主体色及窗帘色采装成和企业VI系统符合的色别,远看和谐美观,能增强视觉冲击力。对房租价格较低的背路街道(胡同)、社区、城乡结合部等地选址,要以靠近居民区、医疗机构为原则,距离越近越好,特别是附近有竞争对手的地方,谁靠近1小步,销售就可能拉开1大步。    莫忘店中店    在大型的商场、超市设置店中店,虽然租价不菲,但与商场(超市)同享庞大的客流,结合销售情况,顺应商场(超市)的促销活动,适时应季地调解商品结构,也将成为新一家为公司贡献利润的门店。    另外,在选址进程中,还需要对周边(商圈)的人口密度、职业构成、家庭范围、户均收入、消费支出、性别比例、年龄结构、流动人口、商店总数、消费偏向、购买时间和动机等进行摸底分析,研究划定区域内连锁网点的呼应布局,原则是根据城市的商圈布局,决定一个中心店组合和排列中心店组合,更好地建立动态、平衡的物流网络,以便有利于连锁各店间调解货源,到达区域内各种资源的同享。

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