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少吃饭多补蛋白质不可取

2019年05月15日 栏目:故事

少吃饭,多补充蛋白质不可取长时间以来,很多人在膳食结构上存在1种误区:饭多吃要发胖,蛋白质多吃有益健康。从整体上说,城里人膳食中的优良蛋

少吃饭,多补充蛋白质不可取

长时间以来,很多人在膳食结构上存在1种误区:饭多吃要发胖,蛋白质多吃有益健康。从整体上说,城里人膳食中的优良蛋白已够量了,但很多人还是热中补充大豆蛋白等营养品。却不知,摄取过量的蛋白质反而会加重肾脏负担。而且,在他们摄取的蛋白质中,猪肉摄取量占蛋白质总量的64%。猪肉的脂肪含量是牛肉的2.8倍,鸡肉的2.2倍,但不饱和脂肪酸却显著低于鸡、鸭、兔肉。因此,城市居民的脂肪热能不断增加,已超过世界卫生组织建议的占热能食品总比重30%的限制。

高蛋白、低碳水化合物减肥法易引发疾病

曾盛行1时,至今仍然广为流行的“高蛋白、低碳水化合物减肥法”,过去曾被医学界正告。近,英国的食品标准局又发表

这类低碳水化合物饮食减肥法,俗称食肉减肥法,主张不要摄取米饭、面食等含淀粉量高的食品。与此同时,增加摄取高蛋白食品,以到达快速减肥的效果。此法特别受英国人欢迎。听说,有300万名英国人曾采取低碳水化合物饮食法减肥。英国食品标准局明确指出,低碳水化合物饮食者所摄取的食品脂肪通常偏高,容易增加心脏病、糖尿病和癌症的危险概率。他们建议,若要身体健康,保持均衡的饮食,不应当省略任何1类食品。碳水化合物是均衡饮食中1个重要的部份,缺少碳水化合物的饮食不能算是均衡的健康饮食。该局还建议,淀粉类食品量应占食品摄取总量的1/3。

科学饮食应结构均衡、营养平衡

专家认为,科学饮食应结构均衡、营养平衡,其蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例要公道。碳水化合物提供的能量应占每天能量消耗的60%左右,脂肪占25%左右,蛋白质占15%左右。因此可知,碳水化合物在其中所占的比例是的。人们每顿都应补充粮谷类食品,早30%,晚30%,中午可以多补充1点,40%左右。

谷物是适合的营养餐

中国老百姓1直以谷类食品为主要的营养来源,但随着人们口味的变化及应对快节奏生活的需要,谷类食品被人们忽视了。其实,谷物是适合现代家庭中各年龄人群的理想营养餐。谷物含有丰富的碳水化合物、蛋白质及B族维生素,同时也提供1定量的无机盐。谷物中脂肪含量低,约为2%。不同的谷物分别有各自不同的营养特点,相对其他碳水化合物,谷物含有低脂肪、低胆固醇、能量持久释放等特点。

健康饮食如何组成

营养学家虽没有规定1个人应当吃多少碳水化合物,但提出碳水化合物的产热量1般占总热量的60%左右为好。这也就是说,1个人需要摄取多少碳水化合物,和他的总热量有关。老人由于消化吸收功能减弱,摄取应少1些;青少年正在生长发育阶段,摄取应多1些。

健康饮食应为:粮食充足,男性每天应摄取碳水化合物400克,女性300克,其中应适当增加薯类食粮的比重。鉴戒世界营养学家广泛推荐的地中海膳食结构,土豆为主的薯类食品每天应摄取170克,蔬菜、水果日摄取300~400克,奶类每天保证摄取200克,多吃鸡、鸭、鹅、兔和鱼肉,少吃猪肉。

健康人群,1天碳水化合物的摄取不能少于150克(3两),更不能1点碳水化合物都不吃,在没有碳水化合物摄人的情况下,机体将以大量的氧化脂肪产热。脂肪代谢产物酮体可能会在体内积累,造成酮中毒。

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